Preisoep met brie...

Dinsdag 27 november 2018.

Vandaag een recept van een lekkere preisoep met brie (4 personen)

Nodig:

- 500 gram prei (gesneden)
-  2 aardappelen
-  1 ui
- 150 gram brie
-  1 eetlepel boter
- 1 liter kippenbouillon (2 blokjes opgelost in een liter water)
- peper en zout

Werkwijze:

Snij de prei in ringen
Hak de ui grof
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes

Smelt de boter in de pan en doe de ui er in. Even laten stoven.
Voeg de preiringen en de aardappelen toe en bak deze even mee.
Voeg nu de hete kippenbouillon toe en doe een deksel op de pan
Laat 20 minuten zachtjes koken.
Snij ondertussen de brie in stukjes en laat ze de laatste 5 minuten meekoken.
Mix de soep met de staafmixer en voeg eventueel nog wat water of melk toe.
Kruiden met peper en zout naar smaak. Eet smakelijk!

Toen ik deze soep voor de tweede keer maakte heb ik er kerrie aan toe gevoegd. Dat vond vooral de man veel lekkerder :-) Eet smakelijk!